La cocina turca:
En un contexto internacional marcado por desafíos globales, crisis y conflictos armados que hoy en día una vez más afectan al mundo, Türkiye.
TL;DR
- Türkiye celebra la "Semana de la Cocina Turca" (21-27 de mayo) bajo el lema "Herencia en una Mesa".
- La gastronomía turca es un lienzo universal para unir a la humanidad, simbolizando creación conjunta, compartir y convivencia.
- Es heredera de legados de Asia Central y la tradición culinaria otomana, reflejando hospitalidad, compartir y cero desperdicio.
- La cocina turca ha evolucionado a través de la fusión de culturas (turca, árabe-iraní, bizantina) y la influencia de civilizaciones antiguas.
- Platos icónicos como el baklava, kebab, dolma y café son parte del patrimonio gastronómico turco extendido a Balcanes, norte de África y Medio Oriente.
- La cocina turca es abierta a la innovación, manteniendo la tradición y armonizando lo nuevo con lo tradicional.
- Los principios de la cocina turca se alinean con la filosofía de "sin desperdicio", enfatizando el valor del pan y el compartir.
- La agricultura y la industria alimentaria deben ser más sostenibles para alcanzar el objetivo de "hambre cero" y garantizar la continuidad de los recursos.