economy
Impuesto a ultraprocesados ya recauda $1,9 billones en Colombia y preocupa el alto consumo de comida chatarra
El consumo de alimentos ultraprocesados en Colombia continúa creciendo y ya tiene un impacto visible en las finanzas públicas. De acuerdo con datos de Anif - Centro de Pensamiento Económico, el país ha recaudado $1,9 billones a través de los impuestos saludables aplicados a estos productos. La cifra evidencia el consumo cotidiano de alimentos ultraprocesados entre los colombianos y genera preocupación entre especialistas en nutrición y salud pública, especialmente por sus efectos en niños y jóvenes.
TL;DR
- El impuesto saludable a los ultraprocesados en Colombia ha recaudado más de $1,9 billones.
- Expertos de la Universidad Internacional de Valencia señalan que el marketing sensorial (aroma, textura, sonido) incentiva la compra de estos productos.
- El estrés, la falta de tiempo, la pérdida de habilidades culinarias y la percepción de que comer saludable es costoso impulsan el consumo de ultraprocesados.
- Los ultraprocesados pueden actuar como un "refugio emocional" ante el agotamiento diario.
- Se alerta sobre estrategias de etiquetado engañosas como "light", "rico en fibra" o "bajo en grasa".
- Los dietistas-nutricionistas son importantes para ayudar a los consumidores a interpretar información nutricional y tomar decisiones autónomas.
- Se recomienda preguntarse si un producto tiene "autobombo", si requiere cocción y si prioriza alimentos frescos para mejorar la dieta.