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Consumo interno de café: cómo los nuevos hábitos de los colombianos están impulsando el mercado
El consumidor se fija sobre todo en el sabor al comprar café. Foto: Pexels
TL;DR
- El consumo interno de café en Colombia se mantiene estable, pero el mercado muestra una sólida evolución.
- Las ventas minoristas de café alcanzaron aproximadamente USD 550 millones el último año, con un crecimiento superior al 40% en dos años.
- Los consumidores colombianos prefieren el sabor sobre el precio al elegir café, buscando entender su origen y disfrutar de nuevos perfiles.
- La frescura es valorada, con un 66% de los colombianos preparando café justo antes de consumirlo.
- Las nuevas generaciones exploran métodos de preparación alternativos y cafés de origen, aumentando el interés en la trazabilidad y las prácticas sostenibles.
- Las marcas de café se centran en promover la cultura cafetera y educar a los consumidores.
- La industria cafetera genera cerca de 592.000 empleos directos y representa más del 11% de la canasta exportadora colombiana.
- La producción de café cayó un 33,5% en el primer trimestre de 2026 debido a lluvias, altos costos y menores precios internacionales.