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El tiempo también se disfruta, descubra los rituales detrás del Ron Medellín
En las bodegas de la Fábrica de Licores de Antioquia, el tiempo cumple un papel esencial. Allí, miles de barricas de roble americano resguardan un proceso de añejamiento natural en el que intervienen la madera, el clima y la paciencia. Lo que entra transparente evoluciona lentamente hasta desarrollar color, aroma y carácter.
TL;DR
- El proceso de elaboración del Ron Medellín comienza en la tierra y requiere años de reposo en barrica.
- Miles de barricas de roble americano en la Fábrica de Licores de Antioquia resguardan el añejamiento natural.
- La madera, el clima y la paciencia son factores clave en la evolución del ron, desarrollando color, aroma y carácter.
- La temperatura estable de Medellín favorece el intercambio entre la barrica y el alcohol, creando notas de vainilla, caramelo y madera tostada.
- El "paso de la araña" describe cómo la experiencia sensorial del ron cambia según su añejamiento, desde jóvenes y briosos hasta sedosos y persistentes extra añejos.