health
Alimentos ultraprocesados están relacionados con mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares
Tres estudios franceses publicados recientemente concluyeron que consumir alimentos con algunos colorantes o conservantes está asociado a un mayor riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
TL;DR
- El consumo de colorantes alimentarios se asocia con un riesgo aumentado de diabetes tipo 2 (+38%) y cáncer (+14%).
- El consumo de conservantes se relaciona con un riesgo mayor de hipertensión (+24%) y enfermedades cardiovasculares (+16%).
- Los estudios se centran en aditivos encontrados en alimentos ultraprocesados.
- Las investigaciones buscan orientar políticas públicas en salud.
- Se pide la prohibición de nitritos y aspartamo por su relación con el cáncer.