Comiendo por Colombia: y bebiendo

TL;DR

Colombia tiene una gran oportunidad para destacar como destino gastronómico gracias a la diversidad de sus frutas y productos para bebidas.
El café colombiano ha evolucionado significativamente, mejorando su calidad y técnicas de preparación para competir internacionalmente.
Bebidas tradicionales como la aguapanela, la chicha y el viche sobreviven y se adaptan a los nuevos tiempos.
El consumo de cerveza artesanal y vino está en crecimiento, especialmente entre las generaciones jóvenes.
El aguardiente y el ron siguen siendo licores emblemáticos, con propuestas innovadoras y de alta calidad.
La mixología colombiana aprovecha la gran variedad de frutas para crear cócteles criollos y propuestas para turistas y locales.
Los jugos de frutas y las sorbetes (malteadas) son parte de la tradición familiar, con técnicas de preparación específicas para realzar su sabor.

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