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El sector de foodservice busca nuevas fórmulas para enfrentar el aumento de costos y la caída de las ventas en Colombia
Los costos operativos de restaurantes en Colombia podrían pasar del 87% al 109% de los ingresos entre 2025 y 2026.
TL;DR
- El sector de foodservice en Colombia enfrenta un escenario de presión por el incremento de costos operativos y la reducción de ventas.
- En 2024, las ventas del sector cayeron un 44,3%, y los costos operativos superan el precio de venta en algunos establecimientos.
- Se ha presentado el FoodService Hub by Alianza Team para fortalecer la competitividad mediante formación, innovación y acceso a tecnología.
- La plataforma busca acompañar en gestión basada en datos, identificación de oportunidades, crecimiento escalable y liderazgo.
- El objetivo es facilitar el acceso a herramientas tecnológicas para controlar costos, reducir ineficiencias y escalar operaciones.