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Comiendo por Colombia: los 11 magníficos, primera parte
Por Álvaro Molina @molinacocinero En esta aventura por los sabores de nuestro país hemos estado recorriendo las once regiones en que nos dividimos com...
TL;DR
- El chef Álvaro Molina presenta un recorrido por las 11 regiones gastronómicas de Colombia.
- Se comparten recetas adaptadas de platos emblemáticos de cada región para facilitar su preparación.
- Se detallan preparaciones como el rundown de San Andrés, pescado frito de la Costa Caribe, mote de queso de la sabana costeña, mute de Santanderes, ajiaco de la sabana cundiboyacense y fríjoles con chicharrón de Antioquia y viejo Caldas.